Quedé encantada la primera vez que probé este delicioso postre, fue en una visita a uno de mis clientes árabes en su restaurant en Tijuana. Aunque debo decir que no recordaba su nombre. Después volví a encontrarme con esta delicia aquí en Suecia, unos días antes de Año Nuevo, el año pasado. Y desde entonces, es uno de mis postres favoritos.
Baklava es un postre Turco, a base de una pasta de nueces y masa filo, bañada con una miel a base de azúcar y jugo de limón.
Según la historia, en su origen, solo lo comían las clases acomodadas a quienes se les ofrecía el 15° día de ramadán (mes de ayuno para los musulmanes). Lo cierto es que lo han llevado a todas las partes del mundo y aquí en Suecia lo podemos encontrar en tiendas Asiáticas y a veces en los supermercados.
Pues bien, motivada por mis clases de Sueco, con nuestro segundo tema "Instruktioner", me di a la tarea de buscar una receta de baklava y prepararlo. Parecía más sencillo de lo que en realidad fue, me tomó casi 3 horas preparar una charola, porque hice cada paso con extremo cuidado, lo quería lo más parecido posible al que compro en las tiendas.
Y así quedó mi primer baklava.
Es absolutamente delicioso!! Y se puede acompañar con café o té.
Bon appetit!!
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